VII Festiwal Kuchni Greckiej 2012

Kurt Scheller przyznał, że zawodnicy mieli problem z przygotowaniem mięsa oraz wykorzystaniem kuchni molekularnej.Tego samego zdania był Robert Sowa: dzisiaj głównym produktem jest rostbef i jesteśmy trochę zaskoczeni jako jurorzy. Myśleliśmy, że polscy kucharze będę sobie lepiej radzić z mięsem. Jak widać z daleka: boczek jest niedosmażony, surowy, mięso też surowe a powinno być różowe. Robert Sowa dostrzegł jednak ambicje wśród młodego pokolenia kucharzy, chęć pokazania się i zaistnienia. Są świetnie przygotowani. Wśród siedmiu edycji jest to pierwszy konkurs kuchni greckiej, gdzie talerze wyglądają jak na najlepszych konkursach kulinarnych. Nam kuchnia grecka kojarzyła się przede wszystkim z sałatką grecką, z grillowanym serem, z owocami morza. Natomiast dzisiaj widać trend nowych technik oczywiście w oparciu o najlepsze produkty greckich- dodał juror konkursu. Robert Sowa uważa również, że widać modę na gotowanie. Zainteresowanie gości targów EuroGastro konkursem było bardzo duże. Widać, że firmy, które zainwestowały pieniądze w organizację tego konkursu wygrywają. Są tutaj tylko jeden dzień z Teo ale ich wizualizacja na tych targach jest bardzo silna. Myślę, że warto inwestować w takie rzeczy, zwłaszcza w konkurs na targach, bo zawsze obok przejdzie kilka tysięcy osób. To nie jest jakiś tam konkurs gdzieś w Polsce, nawet z największym standardem, o największej jakości, natomiast nie ma takiej publiki jak tutaj- podkreślił Robert Sowa.

Oto wyniki VII Festiwalu Kuchni Greckiej:
I miejsce Robert Dąbrowski z hotelu Bryza w Juracie.
II miejsce Paweł Kubera z Hotelu Zieliński w Szczecinku.
III miejsce Sylwia Bukała z Restauracji Etno w Warszawie.

Zwycięzca konkursu został nominowany do udziału w Kulinarnym Pucharze Polski 2012. Robert Dąbrowski wygrał również tygodniowy wyjazd z osobą towarzyszącą do Grecji. Nagrodę ufundowało Biuro Podróży Hellas Travel i Itaka.

Organizator Festiwalu – Teo Vafidis podkreślił, że z każdym rokiem konkurs jest lepszy, zarówno jeśli chodzi o sprawy organizacyjne jak i o jakość. Po siedmiu latach Polacy już coraz więcej wiedzą o tym, jak korzystać z greckich produktów. W tym konkursie nie muszą robić w 100% kuchnię grecką, muszą wykorzystać greckie produkty. Te produkty możemy wykorzystać nie tylko w kuchni greckiej. Możemy gotować polskie dania z wykorzystaniem greckich produktów- dodał Teo Vafidis.